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疫情下的“逆袭”|今年粽子有点火 有商家销量是去年三倍

  发布时间:2020-06-23 08:20:00 下载在临沂客户端 论坛

  临近端午,粽子走俏。疫情下,今年粽子销售市场如何?记者走访临沂市场发现,粽子订单节节攀高,眼下各大商场、超市的“端午味”渐浓,粽子迎来一年一度的黄金销售期。

  批发市场:

  大订单接连发力粽子销量节节攀高

  “受疫情影响,餐饮行业度过了一个难熬的春天,对于端午节的粽子市场,我们最初还是比较担心,没想到订单反超去年!”临沂市天天过年饮食有限公司营销总监刘长龙最近有些忙碌,做了四年的粽子,今年变得格外忙碌。用他的话来说,这两天订单太多,都忙“憨”了!

  刘长龙在忙碌的间隙,还会不定时在朋友圈公布一下店里粽子订单走量情况——“又有50箱手工全家福粽子礼盒送到!”刘长龙说,今年端午节进入倒计时,而他和店里的员工也加足了马力,全员备战,因为粽子都是手工的,包出来需要时间。

  在银雀山路老程粽子店,一辆辆满载粽子的卡车正在陆续开出,十余名 身穿白色衣服的工作人员正在根据订单忙着装箱,“幸好我们提前做了准备,将包好的粽子放到了冷库中,现在我们的主要工作就是根据订单进行发货。”老程粽子负责人程女士已经做了30余年的粽子,今年的生意格外忙。

  一旁正在装货的员工也忍不住“抱怨”起来,“我们都快累趴下了,昨晚装粽子熬了一个通宵,才把订单处理完,还没来得及喘口气,新的订单又接上了……”虽然已经是下午,但是老程粽子店里依然一片忙碌。

  而在山东丰之坊农业科技有限公司厂区内,十余名工人正在包粽子,一筐筐包好的粽子摆放在他们身后成了一道靓丽的风景线。工人们娴熟地将粽叶展开、合拢,将糯米等馅料放置在中间,转眼间,一个粽子就包好了。

  “我们去年端午节期间一共卖出了10万个粽子,而今年离端午节还有三天时间,我们的销量已经达到了30万个,这个数据还在上升中。”山东丰之坊农业科技有限公司总经理周焕玉说起今年端午节粽子销量表示,不仅是粽子,粽叶、糯米等相关物品近期的销量也出现了大幅上升。

  零售市场:

  各大商场、超市拉开粽子“大战”

  与忙碌的批发市场相比,粽子的零售市场显得“温和”很多。为迎合市场,各大商场、超市也拉开了粽子“大战”,在粽子口味、包装、活动上下足功夫,迎合市民的不同需求。除传统的肉粽、八宝粽、蜜枣粽、豆沙粽外,大黄米粽子也出现在市民面前。

  “今年新上品种大黄米粽子,营养价值高,选购的市民特别多!”在红旗路一家超市,销售员王女士正在给顾客推荐新品。王女士说,“今年粽子的价格与往年相比基本持平,礼盒粽价格亲民。根据销售情况来看,最受喜爱的还是传统口味的粽子。因为离端午节还有几天的时间,所以来买粽子的人并不是很扎堆!”

  而在不远处另一家粽子的销售员则表示,她刚刚接了一个70箱的大单,随着端午节的临近,超市的粽子的销量也是日益增多。

  记者在走访中发现,各家商场、超市柜台显眼位置摆满了各式各样的粽子,所售粽子涵盖多个品牌,价格在几十元至几百元不等。在成品粽子热销的同时,大部分商场、超市所售的散装江米、粽叶等原材料销量也开始上升,且价格实惠,备受青睐。

  在金雀山路一家大型商场,还推出了现包、现煮的“手工粽”。工作人员娴熟地将糯米放在粽叶上,加上一颗枣后包起来,用绳子来回转上几圈,短短十多秒的时间,一个粽子就包好了。现场制作引来不少人驻足,包出来的粽子很快就被抢购一空。

  “现包的粽子价格很实惠,用料都能看到。成品保鲜粽每斤十几元,买回去煮熟就能食用,很方便。”正在挑选粽子的吕女士说。

  电商:

  线上销售是主战场,有商家月销量10万+

  今年流行网红直播带货,粽子也不例外。相比线下实体零售渠道的“忙忙忙”,粽子在线上平台早已热起来。以淘宝为例,多家品牌旗舰店的粽子均有着不错的销量,比如五芳斋、真真老老、呆呆兔、知味观、红船、五谷煮意等。

  其中一款购价89.9元的五芳斋粽子礼盒团月销量达到了10万+。客服人员表示,他们推出的粽子都是真空包装、常温产品,是很多单位作为福利的首选。另一款标价为49.9元的粽子礼盒月销量也达到了2.2万件。

  “实体店里主要还是以传统粽子为主,我们单位年轻人多,喜欢尝试新品,在网上购买了两次粽子后,就推荐给了身边的朋友!”市民刘女士说起自己网购粽子的经历,还是比较满意。不仅在淘宝上“淘”粽子,刘女士有时也会看直播,根据主播的推荐来选购粽子。

  来自淘宝的数据显示,5月份的爆款商品榜上,排名靠前的以食品类商品为主,其中新上榜的商品包括了节日食品——粽子,90后线上购买粽子的用户数也逐渐增长。

  记者了解到,线上销售已成为粽子销售主战场,一些老字号们也开始积极触网,探索个性化线上营销方式,不仅开通了微信社群、品牌微店等线上渠道,配送方式也非常多元化,客人既可选择上门自提也能同城闪送等,让这些“网购达人”们也有了很多新选择。

  为啥今年粽子 这么热销?

  业内人士分析: 粽子已经不单单是 端午节的代表

  粽子以往作为节令性产品,礼品属性很强,主要用于单位发福利、走亲访友。不过今年受疫情影响,粽子正在以不同的身份走进大众视野。

  “以前都是过端午节了,才想起来买粽子。今年受疫情影响,出去吃饭少了,在家吃饭多了,为了丰富餐桌,我们也是绞尽脑汁,平时也会购买一些粽子作为早餐。”市民魏女士说,疫情的影响,让生活也发生了一些改变。

  周焕玉也表示,疫情发生后,很多行业受到影响,而作为粮油企业,今年上半年销量却出现了逆势上涨,销量相比往年有了明显提升,用了半年时间就完成了全年的销售计划。今年端午节期间粽子销量逆势上涨也说明了老百姓对于粮食需求的改变,需求旺盛拉动了粽子销量攀升。

  “民以食为天,尽管疫情影响了部分行业,但是一些传统节日的礼节还是不能丢。”刘长龙说,他们接到的订单中,最大的一单是500箱粽子,订货单位用以走访老顾客。逆境中,依然能够相扶相持,相互坚守,对于很多订货单位来说,粽子已经不单单是一种食品,更多的是一种礼节,被赋予了更多的寓意。

  临报融媒记者吴慧

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来源:沂蒙晚报  原创  编辑:李亭

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